Französischer Hühnchenauflauf – Verdammt lecker

12. Oktober 2020

Die gemütlichste und gesündeste Mahlzeit. Mit goldbraunem Huhn, zarten Kartoffeln, Weißwein, frischem Rosmarin + Thymian.

Französischer Hühnchenauflauf - Die gemütlichste und gesündeste Mahlzeit.  Mit goldbraunem Huhn, zarten Kartoffeln, Weißwein, frischem Rosmarin + Thymian.

Begrüßen Sie die gemütlichste Mahlzeit des Jahres 2020.

Perfekt angebratene goldbraune Hähnchenschenkel, zarte goldene Babykartoffeln, saftige Pilze und eine Kräuterweinsauce, die Sie im Grunde genommen verzehren können.

Es ist Perfektion an einem klaren Herbsttag mit 55 Grad – oder seien wir ehrlich, an jedem Tag der Woche.

Mit dem übrig gebliebenen Weißwein für eine komplette Mahlzeit servieren.

Französischer Hühnchenauflauf - Die gemütlichste und gesündeste Mahlzeit.  Mit goldbraunem Huhn, zarten Kartoffeln, Weißwein, frischem Rosmarin + Thymian.

Substitutionsnotizen

  • Wenn Sie weißes Fleisch bevorzugen, können Brüste ersetzt werden.
  • Pilze können komplett weggelassen werden, wenn es nicht dein Ding ist. Kein Urteil hier.
  • Kein Thymian oder Rosmarin? Getrocknete Kräuter oder andere Gewürze wie Oregano und / oder italienische Gewürze wären auch hier großartig.

Französischer Hühnchenauflauf

Die gemütlichste und gesündeste Mahlzeit. Mit goldbraunem Huhn, zarten Kartoffeln, Weißwein, frischem Rosmarin + Thymian.

Hauptgericht

Französischer Hühnchenauflauf

20 Minuten55 Minuten

Chungah Rhee

Zutaten:

  • 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 8 Unzen Cremini-Pilze, halbiert
  • 3 große Schalotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 4 Zweige frischer Thymian
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Pfund Baby Gold Kartoffeln, halbiert
  • 1/4 Tasse Sahne

Richtungen:

  1. Ofen auf 325 Grad vorheizen.
  2. Hähnchenschenkel mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen.
  3. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Huhn mit der Haut nach unten hinzu und braten Sie beide Seiten goldbraun an, etwa 2-3 Minuten pro Seite. beiseite legen.
  4. Fügen Sie Pilze, Schalotten und Sellerie hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Pilze zart und gebräunt sind, ungefähr 5-7 Minuten; Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Knoblauch einrühren, bis er duftet, ca. 1 Minute.
  6. Mehl ca. 1 Minute einrühren, bis es leicht gebräunt ist.
  7. Wein einrühren und alle gebräunten Teile vom Boden der Pfanne abkratzen. Hühnerbrühe, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt und Kartoffeln einrühren. Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück.
  8. In den Ofen geben und backen, bis die Kartoffeln weich sind und das Huhn vollständig durchgegart ist und eine Innentemperatur von 175 ° F erreicht hat (ca. 40-45 Minuten).
  9. Sahne einrühren; Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Sofort servieren.